Vous souhaitez évoluer vers une restauration plus durable et embarquer vos équipes dans ce projet ? Pour ce faire, Anne-Sophie Batani, fondatrice du cabinet de conseil Hazelle, a mis au point La Fresque de la restauration.
L’atelier de 3 heures, conçu pour un groupe de 4 à 12 personnes, permet d’identifier les impacts environnementaux et sociaux des pratiques courantes de la restauration et de passer immédiatement à l’action en co-construisant des pistes concrètes de solutions.
La Fresque, déployée dans toute la France depuis fin mai, s’adresse à tous les acteurs de la restauration hors domicile : restaurateurs, chefs, industriels fournisseurs, grossistes distributeurs, écoles… Comptez 2 000 € HT pour un atelier intra-entreprise, ou 250 € par participant pour un atelier inter-entreprises.
Publié par Violaine BRISSART
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